廣州食堂承包：安全至上，構(gòu)建校園食品安全堡壘 

食品安全是校園食堂承包的重中之重。我們建立了一套完善且嚴格的食品安全管理體系。

在食材采購環(huán)節(jié)，我們只與具有良好信譽和資質(zhì)的供應(yīng)商合作。每一批食材都要經(jīng)過嚴格的檢驗檢疫，從源頭杜絕農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、變質(zhì)等問題。我們對食材的運輸和儲存也有高標準的要求，采用先進的冷鏈技術(shù)和保鮮措施，確保食材的新鮮度和品質(zhì)。

食堂的加工環(huán)境嚴格遵循衛(wèi)生標準，廚房設(shè)施齊全且定期進行清潔和維護。廚師和工作人員在操作過程中必須遵守嚴格的衛(wèi)生規(guī)范，穿戴專業(yè)的工作服和衛(wèi)生用品。我們還配備了專業(yè)的消毒設(shè)備，對餐具、廚具進行全面消毒，防止交叉感染。

此外，我們建立了食品安全追溯機制，每一道菜品都能追溯到其食材來源和加工過程。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題，能夠迅速響應(yīng)，采取有效措施，保障師生的健康安全。